dimanche 30 octobre 2011

Cahier de recettes de la 1ère édition d'Amoureusement Soupe




Un peu d'auto-promotion pour le Cahier de recettes regroupant l'ensemble des créations  des participants de la 1ère édition d'Amoureusement Soupe
Vous découvrirez comment réaliser Une soupe de poivrons rouges, une crème d'Ail aux baies roses, un velouté de courgettes au pesto, une crème de chou fleur, une soupe à la grimace, un velouté de brocoli, une soupe de légumes comme un couscous, un bortsch, une velouté de carottes au safran, une soupe à l'ail, un velouté d'endives, , une soupe de potiron Thaïe, une soupe de courge en curry , un velouté de radis, une douceur des îles, un velouté aux deux pommes, un velouté de topinambour, une soupe de céleri au bleu, une soupe de Parmentier aux herbes, un velouté du petit Parisien

Alors, je vous ai donné l'eau à la bouche?
Pour l'avoir, il vous en coûtera 9€ (+les frais de port).
La vente  du cahier est réalisé au profit de l'APEI, organisme caritatif que nous soutenons pour cette première édition et qui aide les parents et les amis d'enfant handicapés  dans leur logement à Meudon.

mardi 25 octobre 2011

Une pointe de Musique pour épicer nos soupes!

La Musique est aussi présente pendant  Amoureusement Soupe.

Depuis le début de notre aventure, nous vous parlons  de Montmartre et de Montmartre à la Une comme un lieu et une Association Festive. Il ne se passe pas une semaine, sans qu’un évènement  ne s’y déroule ; la place des Abbesses voit défiler  de nombreux groupes musicaux qui attire une foule toujours  très nombreuse. Nous ne pouvions pas sur Amoureusement Soupe déroger à cette règle-qui est loin d’en être une !- festive. Nous aurons  donc le plaisir d’accueillir
La Band’Originale qui se définit comme une « Fanfarmonie de cinémusique »
Ce groupe composé d’une quinzaine de musiciens,  nous proposera, dans l’après-midi des extraits  de musique de film que nous nous efforcerons de reconnaître.
Allez, je vous donne une indication, parmi les titres qui seront interprétés, il y aura «  La Soupe aux choux ».



dimanche 23 octobre 2011

Amoureusement Soupe, c'est aussi un concours!

Le concours de la meilleure soupe !

Amoureusement Soupe, c’est non seulement un Festival dédié à la soupe,
ce breuvage riche en vertus et en valeurs, mais c’est aussi  un concours.
Et qui dit concours dit votes ! Il y aura 2 types de votes :

Celui du public, constitué par les passionnés de cuisine, des amateurs, des touristes français comme étrangers car la place des Abbesses est un véritable carrefour à Montmartre.
Le bol qui  sera vendu 5 €,  permettra au public de goûter l’ensemble des soupes de la matinée, soit 11 différentes,  à partir de 10h30/11h. Lorsque l’amateur de soupe  aura terminé sa dégustation, il jettera son bol dans le container correspondant à la soupe qu’il aura préféré. 
Ce qui comptabilisera un vote.
Même scénario, l’après-midi, 11 autres soupes seront prêtes à être déguster
à partir de 15h moyennant toujours  l’achat d’un bol à 5€.
Il réalisera la même opération que son compère du matin. Sous la haute surveillance des organisateurs, en fin d’après- midi, ces bols seront comptabilisés et additionnés.

Un Jury dit Professionnel sélectionné parmi les figures du quartier Montmartre et représenté par un groupe d’enfant  de CM2 de l’Ecole LEPIC, le Président de la Commanderie du Clos Montmartre, Caroline LOEB, chanteuse,actrice, auteure et metteuse en scène, le propriétaire de la Boucherie Roger, rue Lepic,  et …. 
une ultime surprise que nous ne pouvons pas dévoiler maintenant, car nous sommes encore en cours de discussion.
Un beau plateau, si je puis m’exprimer ainsi !

Convaincre des enfants n’est pas chose aisée dans le domaine de la soupe, mais certains petits courageux ont accepté de relever le défi !
Gilles Guillet, Grand Maitre du Clos Montmartre troquera son verre d’un autre breuvage fameux pour goûter nos soupes fumantes.
Alain Coudert, de la Boucherie Roger nous fera la gentillesse de donner son avis sur nos soupes et ce, même si il n’y a pas de viandes au programme de notre sélection.
Caroline Loeb, reviendra début  2012 nous enchanter avec son spectacle Mistinguett, Madonna et moi au Moulin de la Galette  et en tant qu’amatrice de Soupe, Caroline nous régalera de son avis.



    Crédit photo JB Millot


 
Le vote du Public additionné à celui de nos Professionnels donnera le vainqueur de cette première édition d’Amoureusement Soupe qui sera proclamé en fin de journée aux alentours de 17H30. Il recevra des cadeaux  de nos partenaires Moulinex et  Mastrad

lundi 17 octobre 2011

Coup de chapeau au Sponsors d'Amoureusement Soupe

Les partenaires sous les feux de la rampe.


A 15 jours de l’évènement je souhaite mettre sous la lumière des projecteurs nos partenaires.
Ils m’ont fait confiance, m’ont soutenu tout au long de mon projet et ont apporter leur pierre à l’édifice d’Amoureusement Soupe. Les tout premiers à avoir répondu présents ce sont  Paysan.fr. Ils proposent depuis 7 ans les produits de 150 producteurs du Sud-ouest: viandes, poissons, volailles, fruits, légumes, fromages et produits laitiers. Le bio représente plus de 50% des produits proposés. Ces produits frais de grande qualité sont  livrés à domicile dans toute la France à des prix raisonnables. Ils sont les fournisseurs officiels d’Amoureusement Soupe pour les Légumes.
Les Épiceries Lion de la place des Abbesses apporteront la touche indispensable du quartier Montmartre avec leurs épices.
Puis sont venus dans le désordre Premières PressionProvence avec Olivier Beaussan, Lucie Dauchy et leurs produits à base d’huile d’olive  issus des Alpes Maritimes à la Drôme, de la Vallée des Baux à la Haute-Provence, en passant par le Var, le Gard ou le Vaucluse.
Les cocottes Le Creuset dont la réputation  du sérieux  et du qualitatif de leurs produits n’est plus à faire mais tout de même, un coup de chapeau  à un des piliers  de la Gastronomie Française qui s’investi aussi dans cette première opération.
Les couteaux de Forever qui œuvre depuis plus de vingt ans au Japon à l’élaboration de lames haut de gamme en céramique et en titane. Son antenne Européenne dirigée par Philippe Chanet est à Metz.
Les ustensiles de cuisine Birambeau-Leifheit et Mastrad qui apportent leurs touches pratiques mais aussi colorées, fashion. Tous ces instruments pratiques et ludiques indispensables pour faire face à la grande quantité de légumes à traiter  et de soupes à recueillir et à distribuer.
Le petit électroménager  avec Moulinex et son nouveau Blender Chauffant « Soup&Co » qui effectue la cuisson et le mixage des aliments dans un même contenant avec au choix 2 textures de soupe. Cet appareil fera une de ses premières apparitions sur Amoureusement Soupe puisqu’il a été lancé sur le marché en septembre de cette année.

Les touches qui donnent aussi leur caractère et leur finition à nos soupes nous sont apportées par Knorr et ses bouillons  pour soupes et par le groupe RHC, Fromager Affineur qui nous régalera avec ses produits laitiers.

Voici un aperçu de quelques uns de ces beaux  produits que vous retrouverez sur Amoureusement Soupe le 5 Novembre prochain.











lundi 10 octobre 2011

Tablier de Cuisine Amoureusement Soupe


Nos amateurs culinaires ainsi que le staff d’Amoureusement Soupe seront reconnaissables parmi la foule des passionnés de cuisine qui viendra découvrir leurs réalisations, grâce à leur Tablier Noir Brodé avec le logo d’Amoureusement Soupe.
Si, vous aussi, vous souhaitez vous parer de ce collector, c’est possible, il vous suffit  de le réserver ici même ou sur le groupe facebook "Vive la Soupe", et nous vous le remettrons le 5 novembre, sur le Stand Organisation. Il vous en coûtera la modique somme de 10€.
Mais Attention, il n’y en aura pas pour tout le monde puisque le tablier a été produit qu’en 50 exemplaires !

vendredi 7 octobre 2011

Amoureusement Soupe  reçoit le renfort  des élèves  de l’École Hôtelière Montaleau!
Le lycée des métiers de l'hôtellerie Montaleau de Sucy-en Brie représenté par 20 élèves de la section Baccalauréat professionnel Restauration est ravi de participer au premier Festival de la soupe.
Nos professionnels de demain accompagneront les blogueurs culinaires dans l'élaboration de soupes gourmandes.

Venez admirer leur savoir-faire et profiter de leurs astuces culinaires!

C'est le streetfood du Lycée Montaleau !

Toqués et couteaux affutés ces jeunes gens vous attendent ! 

Contact:Madame Bourdeloie, Proviseur
Tél:01.45.90.25.13 
Ces élèves viendront assister nos amateurs culinaires dans la réalisation de leurs soupes, et les organisateurs d'Amoureusement Soupe tiennent à les remercier ainsi que Madame Bourdeloie très chaleureusement.



mercredi 5 octobre 2011

Témoignages

L’annonce de la création d’un Festival consacré à la SOUPE a suscité de nombreuses réactions toutes, et je m’en réjouie, positives !

« La soupe, c’est un concentré d’amour et de saveur, j’adore ! »
 « Le Festival de la soupe permet de mettre en lumière toute la magie de la cuisine : à partir d’ingrédients simples et naturels, les possibilités de création et de mélanges sont infinies ! La soupe existe dans toutes les cultures, sous de nombreuses formes, elle ne cesse de se réinventer et traverse les générations. Elle est aussi à mes yeux , symbole de partage et de convivialité, elle réchauffe et rapproche ceux qui la consomme. »
« Faire que la soupe, tradition chère aux quartiers populaires, retrouve au-delà de ses aspects culinaires, ses lettres de noblesse, riche de convivialité, de solidarité et de générosité. »
« la cuisine est un langage à la portée de tous où chacun peut écrire des mots nouveaux »
« Faire du bon pour partager »
« J’adore les soupes ; on les adapte à l’envie, on en fait un repas complet ou pas, on les sophistique ou pas…. »
« Un moment douillet au coin du feu avec mon bol de soupe pour faire le plein de vitamines et de fibres. »
« J’adore la Soupe : c’est un plat facile à faire où l’on peut se « lâcher » et essayer de nouveaux mélanges »
« Je souhaite faire redécouvrir aux passants et notamment les enfants une soupe oubliée et j espère que cela leur redonnera envie d y gouter.Je suis fier de participer a cette édition qui réunira des passionnés de cuisine car la cuisine est avant tout un partage ! »

Vous l’aurez compris, la soupe remporte toutes les adhésions et va bien au delà de la cuisine.
Nous ne pouvons que souhaiter que  cet enthousiasme se manifeste au travers une présence très nombreuse sur la place des Abbesses le 5 novembre prochain, à partir de 10h30/11H pour les premières dégustations de Soupes !